(资料图)
1、 炒菜是油温过热了,所以才会有那么大的烟。建议油温不要太热。
2、控制好温度。炒菜时,最好不要使温度超过180度。例如我在炒菜的时候,使用的是“炒菜”的模式,温度控制在160度,特别是炸锅的时候,温度更不能太高,因为如果油的温度过高,不但葱花和胡椒容易糊,而且随后下锅的菜也有可能一下子就糊在了锅底上。并且过高的温度会破坏菜的营养成分,还会影响味道。
以上就是【奔腾黑晶炉,黑晶炉】相关内容。
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