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全球热点评!酒已开“封” 白酒消费呈阶梯式降级酒商加剧分化

封面新闻 | 2022-11-09 05:33:11


(资料图)

过去三年,中国白酒受疫情影响及行业周期本身变化,白酒行业已发生深刻变化。封面新闻就从消费端、酒商、香型趋势、产区四个维度,来看看白酒行业到底发生了哪些变化?

消费端变化:消费呈阶梯式降级年轻消费者喝酒变少

受疫情影响,白酒消费场景发生了巨大变化,到外面聚餐的减少,家庭消费增多。

因为在外政务消费、商务消费减少,加之经济承压,白酒消费呈现一定的降级,一些非一线品牌高端白酒面临较大压力。

对此,恒涵咨询创始人黄文恒表示,由于上述人群多为中高端人群,在非面子需求“三大场景”之外,更多注重性价比较高的老名酒的中高端品牌大单品。消费呈阶梯式降级。

与此同时,受疫情影响,在外聚餐减少,白酒消费频次减少,尤其是年轻消费人群,在白酒消费有较明显下降。

经销商变化:分化进一步加剧部分商家将被淘汰

因受疫情影响及行业本身周期变化,酒类商家也进一步在分化,或集中,或淘汰。

在这方面,尤其是一些酱酒经销商,表现更加明显。他们在前期酱酒热时追逐热点,盲目进入,投入大量资金,找一些小的酱酒厂贴牌生产,遇到市场变化,仓库里形成积压,现金流出现问题。

白酒营销专家肖竹青表示,一些渠道商为了回笼资金,不得不赔本出货套现,对一些中小品牌的产品,直接造成价格倒挂。

黄文恒也认为,一些以贴牌的方式在茅台镇一些小企业生产酱酒的商家,受社会库存增加,销量下滑,不排除一些大商因此出现倒闭。

一些大商为了生存和健康发展,未来考虑第一位不是规模,而是利润。

香型变化:三大香型比重上升香味风格出现分化

由于白酒行业近些年整体出现集中化的趋势,浓酱清是传统三大优势香型,因此,市场分化的结果,三大香型会占比越来越大。

浓香目前依然是第一大香型,浓香又分多粮浓香和单粮浓香,不同产区也呈现出不同的风格,因此,浓香内部也呈现出分化。

黄文恒认为,未来优质浓香、高性价比的浓香会继续增长,但普通浓香比重会下降。

对于酱香,过去几年大热,近两年开始回调,酱酒的比重会进一步上升,但增速会明显放缓。

对于清香,有山西汾酒的强势带动,清香酒也呈现上升趋势,占比有所上升。

产区变化:头部品牌引领产区热

由于白酒行业向优势产区集中明显,加之白酒对地方经济的拉动,两方面力量的推动,使白酒行业越来越重视产区的打造。

这次糖酒会,仁怀酱香酒产区、古蔺产区、成都邛崃产区,在当地政府的推动下,都出现明显的抱团,在产区整体亮相糖酒会,发布产区发展战略,引起行业较大关注,未来产区发展也将是行业关注的一个热点。

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