选择1。冷海螺
1.准备食材：海螺4个，香菜一根，小米椒两个，青椒一个，酱油两勺，醋一勺，糖一勺，蒜三瓣。
(资料图片仅供参考)
2.将新鲜的海螺洗净。
3.放入水中，将锅烧开，小火煮12分钟。
4.将煮熟的海螺从肉中取出。
5.将海螺肉切片。
6.调果汁。
7.倒在海螺肉上。
二、水煮海螺
1.准备食材：海螺适量。
2.大海螺用刷子刷掉表面的泥沙和粘液，放入锅内，冷水还没过。
3.打开火做饭。水烧开后，翻面，关火，出锅。
4.用筷子轻挑蜗牛肉。你可以把黄瓜和大葱混合在一起，取决于你的口味。
第三，盐渍大海螺
1.准备材料：8只大海螺、1500克粗盐、2克胡椒粉和4片香叶。
2.将大海螺洗净，沥干，用胡椒粉和香叶炒盐。
3.烤盘上放一层盐，把海螺全部放进去，表面覆盖粗盐，用锡纸包好，再包几层，防止漏风。烤箱提前预热到200后，将盛有食物的烤盘放在中层，200烘烤30分钟。
一、大海螺吃什么部位
1.海螺虽然肉质细嫩，营养丰富，但有些部位是不能吃的。新鲜海螺的头里有两种东西叫海螺脑。它们是两个小的球形物质。拿出来后直接扔掉，剩下的就可以吃了。
2.海螺壳边缘轮廓略呈方形，大而厚，壳高达10厘米左右，螺旋层6级。富含蛋白蛋、维生素、必需氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙的天然动物保健食品。
二、大海螺怎么洗，怎么洗大海螺
1.先把大海螺放在流水下，反复冲洗，用清水冲洗掉表面的泥沙。
2.然后把大海螺泡在淡盐水里。浸泡过程中，要经常换水，直到最后的水变得清澈，水底不会有沙子，才能进行下一步的处理。
3.将海螺浸泡在水中后，用专用工具将海螺的尾部剁掉。
4.在清水下冲洗几次，可以把它背壳里的泥沙全部冲洗干净，也有助于它以后做菜的时候口感好。
5.最后把海螺肉翻出壳，也就是一圈一圈的往外拉。尾巴应该在那里切除，那是内脏。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
