被5万人点赞的豆腐包来啦~大家都说非常好吃，特别是馅料，绝了，空口吃都很棒~真的媲美建德豆腐包！！
所以嘻嘻忍不住想分享给下厨房的宝子们~希望大家都能做出好吃的包子！
【资料图】
第一次做肉末豆腐口味的包子，味道非常棒！
太好吃了！全家人都吃得欲罢不能。
好吃诶！！请包！
我愿称之为今年最成功的一次尝试，一口气干了三个！
第一次做，获家人一致好评，女儿一次吃了7、8个????
改良版豆腐包，加了肉和和粉条，很香！就是做的有点辣了。
特别好吃！超级好吃！o((>ω<))o好不夸张的两分钟干个大包子????
香辣豆腐包，媲美建德豆腐包
老豆腐1块
面粉320克
水160克
酵母4克
葱花一大把
辣椒粉1大勺
花椒粉半勺
鸡精半勺
白糖半勺
1.320g面粉中加入5g糖、160g温水、4g酵母，搅匀成没有干粉。
2.再揉成面团，室温发酵2小时。
3.豆腐切丁，下锅焯水2分钟（可以去除豆腥味），捞出沥干水分。
4.多切点葱花，豆腐中加入辣椒面、葱花、鸡精、白糖、盐、花椒粉，然后淋上热油。
5.再加1勺蚝油、2勺生抽，搅匀备用。
拌好料之后可以冰箱冷藏一会，让汤汁凝固起来会更好包~避免漏汁。
6.等到面团内部有蜂窝状，就发酵好啦。揉一会，表面光滑后，分成40g一个的小剂子。
7.取一个剂子，擀成中间厚四周薄的皮，包入一大勺馅后收口。
8.码入蒸屉中，二次醒发20分钟至面团变大。
9.锅里水烧开后开始蒸，计时15分钟，怕塌的蒸完焖2-3分钟即可！
