秋高气爽,正是晾晒的好时节。
(资料图)
在黑龙江黑河市逊克县,
鱼干密密麻麻,
浓郁的咸香味随风飘散,
形成一道独特的渔家风景。
画面中一排排鱼干,
晾晒在秋日的阳光下。
经过处理清洗后的鱼肉晶莹剔透,
商家把各种鱼类
均匀挂在特制的晾晒架和晾晒箱里。
经过数天的晾晒,
就能得到色泽金黄,
肉质紧实的优质鱼干。
刮鳞、清膛血、腌制、晾晒、封袋,
这些鱼干的晾晒工序并不复杂。
由于黑龙江里的鱼生长得肥美,
晾晒出的鱼干耐储存、
口感好、价格又实惠,
深受很多南方客人喜欢。
有商家表示,
南方口味比较清淡,鱼干供不应求。
经过加工晾晒的鱼干,
装箱发往全国各地。
近年来,逊克县通过利用优良的生态环境
实施人工养殖等方式,
增加鱼产量,
并通过不同的加工方式,
让全国各地吃上黑龙江美味的冷水鱼。